よく聞かれるのが、このこれってどうやって作るの？？。
いつも全部教えております。
まぁ、確かに黄金比っていう比率はありますが、
和食の場合、一グラム間違えると食べられなくなったり、
原型とどめなくなるものってそうそう無い様に思います。
話は戻り、主に使うのがマヨネーズ。
当然これだけではなく、マヨネーズの総量の２％位の練乳を入れるのです。
そして、レモン果樹、ジン、ケチャップです。
これらを入れることにより、マヨネーズの独特の癖が軽減されます。
練乳やレモンなどは味に好みがあるので、増減させてみてください。
と、ジャガイモ茹でる時、香り付けにバーボン入れると、
大人の味になります。
是非是非試してみてください。
炭火や 中板橋オフィシャルブログ＆最新情報
開店17時30分