よく聞かれるのが、このこれってどうやって作るの？？。
いつも全部教えております。
まぁ、確かに黄金比っていう比率はありますが、
和食の場合、一グラム間違えると食べられなくなったり、
原型とどめなくなるものってそうそう無い様に思います。
話は戻り、主に使うのがマヨネーズ。
当然これだけではなく、マヨネーズの総量の２％位の練乳を入れるのです。
そして、レモン果樹、ジン、ケチャップです。
これらを入れることにより、マヨネーズの独特の癖が軽減されます。
練乳やレモンなどは味に好みがあるので、増減させてみてください。
と、ジャガイモ茹でる時、香り付けにバーボン入れると、
大人の味になります。
是非是非試してみてください。
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食の安全性
2014年05月28日（水） 14:26
店主のひとり言
まぁ、他愛無い話ですが趣味で釣りもします。
キャッチ＆リリースは、小ぶりを除き殆どなく、ありがたくいつも食しております。
燻製にしたり、一夜干し、味噌漬けなど等。
売っているものとは一味違うと自負していますが、
一年程、疎遠になっていたので、
次の休み辺りにと、釣行計画をたてていたところ、
良く行く釣り場の殆どが、放射性物質の基準値を超えており、食には出来ないと・・・・。
さらに、滞在時間制限も出ていると・・・。
全く知りませんでした。
残念です。
具体的な話は、此処では書けませんが、規制スレスレのものも出回っているようです。
命を多く頂く日本の食。
こういった面も注意して頂かなくては生らなくなると、
複雑な気持ちです。
キャッチ＆リリースは、小ぶりを除き殆どなく、ありがたくいつも食しております。
燻製にしたり、一夜干し、味噌漬けなど等。
売っているものとは一味違うと自負していますが、
一年程、疎遠になっていたので、
次の休み辺りにと、釣行計画をたてていたところ、
良く行く釣り場の殆どが、放射性物質の基準値を超えており、食には出来ないと・・・・。
さらに、滞在時間制限も出ていると・・・。
全く知りませんでした。
残念です。
具体的な話は、此処では書けませんが、規制スレスレのものも出回っているようです。
命を多く頂く日本の食。
こういった面も注意して頂かなくては生らなくなると、
複雑な気持ちです。
開店17時30分