表題通りの旬の魚、鰹が入荷しております。
戻り鰹、とまではいきませんが、丁度良い脂ののり。
刺身がいいですね～。
どおしても、水っぽくなってしまいがちなマグロ。
こちらは、半日塩にて水抜き、冷蔵庫で塩梅良く、無駄な水分だしておりますので、
食感もっちり。
予算の関係上、最高級な黒マグロは使えませんので、
一般的な。、バチマグロでも十分な食感です。
是非、一仕事しているマグロ、お試しください。
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マグロ＆かつおが入荷しております。
2014年06月16日（月） 15:32
開店17時30分